BEPA Vente Produits Frais
Objectifs de la formation
LES OBJECTIFS :
Le Brevet d’Etudes Professionnelles Agricoles (BEPA), diplôme de niveau V, vise à former l'employé qualifié pour des opérations de vente de produits frais. Il exerce ses activités dans des entreprises de Distribution à prédominance alimentaire - magasins de proximité, moyenne et grande Distribution au rayon "produits frais".
Les tâches seront adaptées à la nature des produits commercialisés :
- Produits laitiers et dérivés,
- Produits carnés et dérivés,
- Fruits, légumes et dérivés,
- Poissons, produits de la mer et dérivés.
Le titulaire du BEPA "Vente-Produits Frais" dispose une double-compétence technique et commerciale, laquelle lui permet d'évoluer dans sa carrière professionnelle. Il assure les tâches liées à la vente sous la responsabilité du chef de rayon.
De ce fait l'employé :
- participe à la gestion des stocks et à l'approvisionnement du rayon,
- effectue les contrôles quantitatifs et qualitatifs des produits à commercialiser,
- assure le suivi des linéaires,
- met en pratique les techniques commerciales,
- réalise des opérations de gestion et d'administration liées aux ventes,
- s'intègre à une équipe commerciale au sein de l'entreprise.
Conditions d'admission
LE RECRUTEMENT s'organise à l'issue
-d'une classe de troisième technologique (dont élèves scolarisés au lycée au site de Montbrison-Précieux ouau site de Saint-Genest-Malifaux)
- d'une classe de troisième de collège.
Contenu de la formation
Français | 3H30 |
Langue vivante Anglais | 2H00 |
Mathématiques | 2H45 |
Histoire-Géographie | 1H30 |
Educ. socio-culturelle et techniques d’animation | 2H00 |
EPS dont EPUP | 2H45 |
Sciences économiques | 1H00 |
Biologie | 3H00 |
Sciences et techniques économiques et sociales : | |
| 2H00 |
| 4H00 |
Sciences économiques | 1H00 |
Economie sociale et familiale | 0H30 |
Module d’Initiative Locale «Le goût et son évolution» | 1H30 |
Module d’Adaptation Régionale «Vente et valorisation des produits du Terroir» | 1H30 |
Organisation de la formation
2 ANNEES DE FORMATION :
- 62 semaines en formation au lycée,
- 10 à 12 semaines de stages en entreprise.
LES STAGES EN ENTREPRISE :
Il s'agit de découvrir progressivement les différents aspects des métiers de la Vente-Produits Frais,
Première période : Intégration au sein de l'entreprise, organisation, environnement commercial,
Deuxième période : Organisation des activités
Troisième période : Le rayon (fonctionnement et gestion, une gamme de produits), Quatrième et cinquième période : Une activité plus spécifique (support du rapport de stage).
«Hommes, territoires, produits»
Le goût et son évolution :
La qualité des produits agro-alimentaires comporte un volet organoleptique important. La notion de goût et d'analyse sensorielle sont des éléments incontournables pour les entreprises du secteur. Ils sont aussi un argument de vente.
Votre interlocuteur:
B.Machabert
04 77 97 72 00
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